ΝΑΥΠΑΚΤΙΑ

Το Γλυκό: Ο Νικόλας Γαλανάκης δημιουργεί στην Ναύπακτο τα πιο υπέροχα γλυκά με τοπικά προϊόντα

Η «τέχνη της ζαχαροπλαστικής» έχει απογειωθεί τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, ξεφεύγοντας από τις τετριμμένες συνταγές και την παραδοσιακή ζαχαροπλαστική. Κυριαρχεί η τάση της μοντέρνας εκδοχής της, όπου κλασικές συνταγές μετασχηματίζονται σε πρωτόγνωρες υφές και παρουσιάσεις. Το παγωτό με καπνιστή σοκολάτα και μαύρη μπίρα είναι ένα τέτοιο παράδειγμα.

Πρωταγωνιστικό ρόλο στο «επιτυχημένο» αποτέλεσμα της μοντέρνας ζαχαροπλαστικής παίζει φυσικά ο δημιουργός με την πείρα και την φαντασία του. Στην προκειμένη περίπτωση, ο Νικόλας Γαλανάκης και «το Γλυκό» ζαχαροπλαστείο του στη Ναύπακτο, δημιουργεί πρωτότυπα γλυκά fine dining χρησιμοποιώντας φρούτα εποχής και τοπικά προϊόντα.

Η ιδέα ήταν να προσφέρει στην περιοχή της Ναυπάκτου κάτι ξεχωριστό, νέες γεύσεις και τεχνικές, διαφορετικές υφές και φυσικά αυθεντική πρώτη ύλη. Κατά βάση, τα γλυκά που συναντάμε στο «Γλυκό» είναι της (γαλλικής σχολής), ενώ υπάρχουν προτάσεις για παραδοσιακά εδέσματα, όπως γαλακτομπούρεκα, μπακλαβά ή μηλόπιτα.

Η λίστα των γλυκών αλλάζει τακτικά και πολλές φορές εξαρτάται από την εποχή και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες που υπάρχουν στην αγορά, αλλά και από τις περιόδους εορτών όπου στη λίστα προστίθενται εξεζητημένες γεύσεις με παραδοσιακά υλικά.

Σπεσιαλιτέ του, η τάρτα λεμόνι με μαρέγκα λεμόνι, το προφιτερόλ σε δυο εκδοχές: με τάρτα σοκολάτας και crumble κακάο ή με τάρτα και crumble βουτύρου. Για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη, υπάρχουν μερικές επιλογές με αγαύη βιολογική.

Το προσωπικό του μικρού, αλλά υψηλού επιπέδου ζαχαροπλαστείου θα σας εξηγήσει με χαρά μια προς μια τις γεύσεις. Η τελική επιλογή ωστόσο, είναι μια δύσκολη υπόθεση, αφού τόσο τα γλύκα όσο και οι γεύσεις του χειροποίητου παγωτού είναι μοναδικές επιλογές.

«Το Γλυκό» μπορεί να σας συνοδεύσει σε κάθε ιδιαίτερη περίσταση της ζωής σας, αναλαμβάνοντας να δώσει την πιο γλυκιά νότα στην ημέρα ή την βραδιά σας.

Θα το βρείτε Σαμαντά 10, Ναύπακτος
2634303663/ 6944857966

Facebook

Instagram

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker