Cookies φουντούκι με 3 μόνο υλικά

Η συνταγή είναι vegan και gluten free.

Υλικά

2 μπανάνες (περίπου 170 γρ)
120 γρ αλεύρι φουντουκιού (αν δεν βρεις στο supermarket τότε απλά χτύπησε φουντούκια στο blender μέχρι να γίνουν σκόνη)
80 γρ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κυβάκια
20 γρ φιλέ αμύγδαλο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C
2. Λιανίζουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρέ
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά
4. Πλάθουμε μικρά στρόγγυλα cookies και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα
5. Ψήνουμε για 12′ και στη συνέχεια τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου